ÖZSÜT Franchise Fırsatı - "Kazançlı Bir Yatırımla Özsüt Bayisi Olmanın Ayrıcalıklarını Yaşayın"

Haberin tarihi: 2.08.2023 17:08:21

	Özsüt Franchise Şartları ve başvurmak için tıklayınız...

Özsüt’ün serüveni 1938 yılında İzmir Kemeraltı’nda, 16 metrekarelik bir dükkânda başladı. Osmanlı mutfağından gelen bir tatlı ustasının yanında yetişen kurucumuz Sefer Usta, önce yoğurt ve kaymak satmakla işe başlıyor.

Ardından bugün de aynı lezzetle misafirlerimizle buluşan kazandibi tatlımızla tanınıp seviliyor. Marka serüvenine geleneksel tatlılar üreterek devam eden Özsüt özellikle 70-80’li yıllarda ününü giderek artırıyor ve İzmir’in alamet-i farikalarından biri haline geliyor. 1980 yıllara gelindiğinde Sefer Usta’nın oğlu İbrahim Urlulu liderliğinde ve Özsüt ustalarının da ortaklığıyla büyümeye başlıyor. Özsüt’ün ilk şubesi1991 yılında İzmir Alsancak’ta açılıyor. 1996 yılından itibaren ise franchising sistemine geçerek şube sayısını hızla artırmaya başlayan Özsüt, 1990’lı yıllarda franchise uygulamasının ülkemizdeki öncülerinden olarak tüm Türkiye’de yaygınlaşıyor. Bu yıl 85’inci yılını kutlayan Özsüt, İzmir’den çıkarak Türkiye’ye mal olan ve ülkemizde herkes tarafından tanınıp sevilen bir marka haline geldi. Bugün Türkiye’nin 45 ilinde 150’ye yakın mağazamız ve yurt dışında ise Azerbaycan’da bulunan 7 şubemizle faaliyetlerimize devam ediyoruz. Beş bine yakın çalışanımız ile on binlerce misafirimizi ağırlamayı sürdürüyoruz.

Markanıza uygun Franchise/Bayi aday profili nasıl olmalıdır?

Birlikte çalışacağımız yatırımcıları titizlikle belirliyoruz. 85 yıllık köklü marka değerlerimize sahip çıkan, sektörde deneyimli, işine saygı duyan ve gönülden bağlanan, müşteri memnuniyetini ve mutluluğuna öncelik veren franchise’lar ile çalışıyoruz. Yatırımcılarımız, çalışma disiplinini benimseyen ve yaptığı işi seven kişiler olduğu için başarıyı yakalamamız sürpriz olmuyor.

Markanızı, Franchise yatırımcısı neden sizi tercih etmeli? Markanızın öne çıkan sağladığı faydalar nelerdir kısaca anlatabilir misiniz?

Özsüt olarak 85 yıllık bilgi birikimimizle franchise almayı tercih eden girişimcilere önemli fırsatlar sunduğumuza inanıyoruz.  

Markamız 1991 yılından itibaren Türkiye’de franchise sistemini uyguluyor. Bu özelliği ile ülkemizin franchise veren ilk markalarından biri konumundayız. O dönemden bugüne Özsüt, her zaman bayisine iyi kazandıran, büyümekten hiçbir zaman vazgeçmeyen bir marka olarak yatırımcı adaylarının ilk tercihi oldu. 

Elbette yatırımcı adaylarının franchise konusundaki en büyük önceliği yatırım yapacakları markanın sağladığı kârlılık oluyor. Bu noktada Özsüt’ün yatırımcı adaylarına daima iyi para kazandırması, girişimcilerin yaptıkları yatırımın geri dönüşünü 3 yılı aşmayan bir sürede geri alacak olmaları markamızın tercih edilmesinde büyük rol oynuyor. Özsüt olarak yatırımın geri dönüşü konusunda 3 yılı aşmayan planlarla franchise’larımızla çalışıyoruz.  Bunu yaparken de çok dikkatli bir şekilde yatırımcı adayı profilini ve franchise’ı açacağı lokasyonu analiz ediyoruz. Emin olmadığımız lokasyona yatırımcı adayı ısrar etse dahi onay vermiyoruz. Özsüt’ün tüketici nezdindeki yüksek algısı, markamızın yatırımcıların ilk tercihi olmasını sağlıyor. Lokasyon konusunda yatırımcıları yönlendirirken birçok parametreyi göz önünde bulunduruyoruz. Bölgedeki mağaza penetrasyonumuz, rakip analizi, hedef kitlemiz, açılacak olan mağazanın özellikleri, yatırımcı adayının profili, yatırımın geri dönüş süresi gibi pek çok konuyu göz önünde bulunduruyor ve yatırımcı adaylarına bu bilgileri son derece şeffaf şekilde aktarıyoruz. Çünkü Özsüt bayilerinin yatırımlardan dolayı mutlu olmasını istiyoruz ve bunu başaran bir markayız. 

Bu çalışmalarımıza ilaveten eğitim departmanımızın mağazalarımızda uyguladığı oldukça yoğun ve başarılı program ile operasyonel mükemmellikte hedeflerimize ulaşıyoruz. Ar-Ge departmanımız ve dünyaca meşhur şeflerimizin katkılarıyla pasta, unlu mamul ve çikolatada menümüzde sürekli değişiklikler yapıyor ve bayilerimize yeni satış kanalları sağlıyoruz. Yoğun reklam kampanyaları ile de bayilerimizi destekliyoruz. Son derece başarılı bir lojistik operasyon ile Türkiye’nin dört bir yanındaki mağazalarımıza ürünlerimizi günlük ve taptaze şekilde ulaştırıyoruz. 

Gıda güvenliği, sağlıklı ve doğal ürünler sunma konusunda gösterdiğimiz hassasiyetle tüm lezzetlerimizi hiçbir koruyucu katkı maddesi olmadan, mevsime özel en taze ve yerel ürünlerle hazırlamamız da en önemli özelliklerimizden. Bu da Özsütlerin kendilerine has müdavimlerini yaratmasına neden oluyor. Özsüt olarak hem lezzetlerimiz hem de franchise yaklaşımımız ile yatırımcı adaylarına güven veriyoruz. Tüm bu özelliklerimizle yatırımcıların öncelikli tercihi olmaya devam ediyoruz.

Bütün bu özelliklerimiz ile Özsüt bayisinin yatırımdan dolayı memnun olmalarını istiyoruz ve bunu sağlıyoruz. Bünyemizde birçok bayimizin birden fazla mağazasının olması, her dönemde yeni yatırımcıların ilgisini çekmemiz bunun en büyük göstergesi.

Kaç şubeniz var? Bu şubelerin ne kadarı markanıza ait, ne kadarı franchise?

Özsüt olarak 7’si yurt dışında olmak üzere Türkiye’nin 45 ilinde 150’ye yakın şubeyle hizmet vermekteyiz. 1 şubemiz dışındaki tüm şubelerimiz franchising sistemi dahilinde bayilerimiz tarafından yönetiliyor.       

Karlılık oranınız ortalama olarak brüt ve net olmak üzere % kaçtır?

Maalesef net bir kâr marjı vermemiz mümkün değil. Çünkü bu oran, şubenin bulunduğu bölgeye, lokasyona, misafir talebine ve şubenin yapısına göre değişkenlik gösterebilmekte. Ancak bu değerlendirmeleri daha çok birebir görüşmelerde yapabiliyoruz.

Kost maliyetiniz ortalama % kaçtır?

Kost (satılan malın maliyeti) maliyetimiz ortalama %35 civarındadır. 

Franchise (isim hakkı) bedeli ne kadar alıyorsunuz?

İsim hakkı bedelimiz 2023 için 600 bin TL+Kdv’dir.

Franchise sözleşmenizin süresi ne kadar?

10 yıl

Şube inşaatı anahtar teslim siz mi yapıyorsunuz? Yoksa Franchise kendi yaptırabiliyor mu?  İnşaat m2 maliyetiniz nedir?  Demirbaş ve ekipmanlar dahil anahtar teslimi için yaklaşık olarak ne kadar bir yatırım bütçesi gerekmektedir?

Şubelerimizin konsepti genel olarak aynı olmasına karşın maliyetlerde menü içeriğine göre farklılıklar olmaktadır. Menü içeriğinde yemek konseptinin de olması durumunda diğer mağazalarımıza göre daha yüksek bir maliyet ile karşılaşmaktayız. Bunun dışında kiralanan mağazanın alt yapısı da kaba inşaat maliyetlerini etkileyebilmektedir. 
Anahtar teslim maliyetlerimiz m2 başına 900 ile 1.000 Euro arasında değişmektedir.
Özsüt standartlarında gerekli olan 200-250 m2 kapalı alan ve 100 m2 açık alana sahip bir şubenin anahtar teslim maliyeti yaklaşık 250-300.000 Euro aralığında gerçekleşmektedir.
Şube inşaatını, projeyi bire bir uygulamak şartı ile bayilerimiz de yaptırabilirler. Dilerlerse de çalıştığımız firmalar aracılığı ile yaptırma şansları bulunmaktadır.

Royality yani cirodan her ay ne kadar pay alıyorsunuz?

Royalty bedelini satış cirosundan değil, Özsüt ile bayisi arasındaki cirodan alıyoruz. Bu bedel ay sonunda alınır ve oran %6’dır.

Reklam katılım bedeli alıyor musunuz?

Reklam ve hizmet bedeli, franchise hizmetlerimize dahildir.

Lokasyon desteği veriyor musunuz? Bunun için bir bedel alıyor musunuz? Lokasyon belirleme amaçlı yeni nesil uygulama ve hizmetlerden faydalanıyor musunuz?

Elbette lokasyon desteği veriyoruz. Özsüt olarak franchise vereceğimiz lokasyon bizim için en az yatırımcı kadar önemli. Bu sebeple lokasyon analizini bizzat yapıyoruz. Yukarıda da bahsettiğim gibi emin olmadığımız lokasyona yatırımcı adayımız ısrar etse dahi onay vermiyoruz. Lokasyon belirlerken hedef kitle, rakip analizi gibi pek çok parametreyi göz önüne bulunduruyoruz. Özellikle son dönemde pek çok misafirin sosyal medyayı aktif kullanmasının, konum ve mekân paylaşımları yapmasının yatırım yapacağımız bölgenin analizinde bize katkı sağladığını söyleyebiliriz.

Markanızın şimdiden sonra yurt içi lokasyon önceliğiniz nereler? Yurt dışı açılım planlarınızı bizim ile paylaşabilir misiniz?

Özsüt’te her geçen gün şube sayımızı artırmak ve yurt dışı operasyonlarımızı genişletmek hedefiyle çalışıyoruz.  Yurt içinde Türkiye’nin dört bir köşesine yayılmış mağazalarımıza yenilerini eklerken, varlık göstermediğimiz her ilde olabilmeyi arzuluyoruz. Yurt dışında ise 2014 yılının Mayıs ayında faaliyet göstermeye başladığımız Azerbaycan’da 2023 yılı itibariyle 7 şube ile hizmet veriyoruz. Gelecek dönemde Orta Doğu ve Avrupa ülkelerine yapacağımız yatırımlar için fizibilite çalışmalarımız devam ediyor. Ayrıca Körfez ülkeleri ile temas halindeyiz. Birçok aday ile görüşüyoruz. Sudi Arabistan’da mağaza açma çalışmalarımız devam ediyor.  Bunun dışında Avrupa’da Türklerin yoğun olarak yaşadığı Almanya, Avusturya ve Fransa gibi ülkelerde de olmayı arzuluyoruz. Ayrıca Amerika, İsviçre, Belçika gibi ülkelerle yoğun ihracat ilişkilerimiz sürüyor. Gelecekte ihracat yaptığımız ülke sayısını artırmak için ise çalışmaya devam ediyoruz.

Açılacak şube minumum kaç m2 olmalıdır? Ayrıca; kaç çeşit konseptiniz var?

Biz Özsüt’te her zaman yeniliklere yer var mottosuyla durmadan yeni projeler üretiyoruz. Özsüt çatısı altında ürün gamına göre değişen 4 farklı menümüz mevcut. Özsüt mağazaları ürün sunumu ve operasyonun sağlıklı yürütülebilmesi için 200-250 m2 aralığında kapalı alana ve 80-100 m2 açık alana sahip olmalıdır. Ancak tüm büyüklükler mağazanın lokasyonuna ve kullanılacak menüye göre değişiklik gösterebilir. Proje çizimini mağaza özelinde yaptığımız için bu konuda esnekliklerimiz olmaktadır. 
Ayrıca STP Gıda’nın markalarından biri olan Özsüt dışında, BONTON Özsüt ve Özsüt Select konseptlerimizle de hizmet veriyoruz. 2022 yılında faaliyetine başlayan BONTON Özsüt ile daha uygun fiyatlı ürünlerimizi tüketicilere sunma hedefi ile yola çıktık.  Kiosk konseptinde olan BONTON’lar, küçük metrekareye sahip alanı, daha az personel ihtiyacı ve al götür hizmeti ile tamamen yatırımcı dostu bir marka olarak tasarlandı.

2021 yılında İzmir’in Alsancak semtinde hayata geçirdiğimiz açık mutfak konseptli mağazamız Özsüt Select’le ise bambaşka bir Özsüt deneyimi yaşatmak üzere yola çıktık. Özsüt Select, gerek mimari tasarımı gerekse menüsü ile Özsüt’lerden farklı bir konseptte tasarlandı. Aydınlatmasından masa sandalyesine, içeride yer alan hâkim renk tonundan logosuna kadar tamamen farklı olarak planlandı diyebiliriz. Pasta, çikolata, dondurma ve kruvasan üretimini mağazada gerçekleştirdiğimiz açık mutfak konseptli mağazamızda, misafirlerimiz alanında uzman şeflerle bir araya gelerek, şeflerle sohbet ederek üretim aşamalarını canlı olarak izleyebiliyor. Bu anlamda ülkemizdeki pastacılık sektörü için de sıra dışı bir konsept. Özsüt Select ile İstanbullulara da hizmet vermek üzere çalışmalarımız sürüyor.

Açılacak şubede asgari kaç personel olmalı sizce?

Şube büyüklüğüne ve çalışma saatlerine göre değişiklik gösterse de ortalama 12-14 personelin gerekli olduğunu söyleyebiliriz.

İnsan kaynakları havuzunuz var mı? Böyle bir çözüm ortağı ile çalışıyor musunuz? 

İnsan Kaynağı havuzumuz sadece işletme müdürü ve mutfak personel seviyesinde bulunmaktadır. Ancak Özsüt eğitim ekibi aynı zamanda tüm personelin seçimi ve eğitimi için destek vermektedir. 

Franchise bayilerinize, personel eğitimleri ile ilgili, marka olarak ne gibi destekler veriyor sununuz?

Franchise şubenin açılışı öncesi mutlaka gerekli personel eğitimlerini gerçekleştiriyoruz. Ancak sadece başlangıç aşamasında değil zaman zaman yaptığımız eğitimlerle de tüm bayilerimizi ve çalışanlarını desteklemeye devam ediyoruz.

Sistem ve yazılım alt yapınız nasıl? Ne tür hizmetler sunuyorsunuz yatırımcılara?

Şubelerimize bilgi teknoloji departmanımızın desteği ile otomasyon sistemi, internet ve sipariş sistemi kurulumunu gerçekleştiriyoruz. 

Çağrı merkeziniz var mı?

444 11 10’dan misafirlerimiz Özsüt müşteri hizmetlerine ulaşabilmekte. 

Tedarikçilerinizi denetletiyor musunuz?

Gıda güvenliği, sağlıklı ve doğal ürünler sunma konusunda gösterdiğimiz hassasiyet çerçevesinde tüm tedarikçilerimizi titizlikle seçiyoruz. Özsüt marka imajına ve kalitesine yakışır ürünlerimizin standardını koruyabilmek adına ise gerekli kontrolleri sık sık yapıyoruz. 

Marka pazarlama ve PR stratejileriniz doğrultusunda, marka yüzünüz var mı? Sosyal medya yönetiminiz ve reklam çalışmalarınız hakkında bilgi verebilir misiniz?

Reklam ve pr çalışmalarımızda herhangi bir marka yüzü kullanmıyoruz. Sosyal medya ve pr çalışmalarımızı ise iş birliği içinde olduğumuz ajanslarımız aracılığıyla gerçekleştiriyoruz.
 

	Özsüt Franchise Şartları ve başvurmak için tıklayınız...